Soupe miso au tofu et chou frisé

Etape 1 /6

Dans le faitout, mettez le bouillon de légumes à bouillir.

• 1.5l Bouillon de légumes

Etape 2 /6

Pelez le gingembre et les carottes et coupez-les en bâtonnets fins. Pelez et émincez finement l'ail. Rincez et épépinez les piments rouges, puis émincez-les. Coupez et jetez la base du chou. Hachez-le finement. Coupez le tofu en petits cubes.

• 6cm Gingembre frais
• 250g Carottes
• 4gousse Ail
• 2 Petits piments rouges
• 700g Chou frisé
• 200g Tofu soyeux

Etape 3 /6

Ajoutez le gingembre, l'ail et le piment au bouillon. Laissez mijoter pendant 5 min.

• 6cm Gingembre frais
• 4gousse Ail
• 2 Petits piments rouges

Etape 4 /6

Ajoutez les carottes et le chou. Rajoutez 4 min. de cuisson.

• 250g Carottes
• 700g Chou frisé

Etape 5 /6

Ajoutez la pâte de miso et la sauce soja. Mélangez bien.

• 15g Pâte de miso
• 2càs Sauce soja

Etape 6 /6

Ajoutez le tofu. Laissez-le mijoter quelques min. avant de servir.

• 200g Tofu soyeux