Steaks de chou-fleur grillés et dahl de lentilles corail

Etape 1 /5

Epluchez la carotte, l’oignon et la gousse d’ail. Hachez-les au couteau et mettez-les dans l’accessoire four avec l’huile, le curcuma, le cumin, les graines de coriandre, le gingembre, la gousse de cardamome écrasée, le clou de girofle et du sel.

• 120g Carotte (environ 1 grosse)
• 120g Oignon jaune (environ 1)
• 1gousse Ail
• 1càs Huile d'olive
• 2càc Curcuma en poudre
• 1càc Cumin en poudre
• 1càc Coriandre en grains
• 1càc Gingembre en poudre
• 1gousse Cardamome
• 1 Clou de girofle

Etape 2 /5

Ouvrez votre Optigrill en position Repas complet et placez l’accessoire four. Réglez le thermostat latéral sur la position 3. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire les légumes 5 min. en les mélangeant 1 ou 2 fois.

• Accessoire four XL

Etape 3 /5

Pendant ce temps, découpez des steaks d’environ 1,5 cm d’épaisseur dans le cœur du chou fleur. Mélangez l’ail en poudre avec le paprika, le piment, le cumin, l'huile d’olive et du sel et enduisez les deux faces des steaks de chou-fleur avec ce mélange.

• 1.2kg Chou fleur (environ 1 gros)
• 1càc Ail en poudre
• 1càc Paprika
• 0.5càc Flocons de piment
• 1càc Cumin en poudre
• 2càs Huile d'olive
• Sel

Etape 4 /5

Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco, la pulpe de tomate et l’eau bouillante dans l’accessoire four. Et disposez les steaks de chou-fleur sur la plaque grill. Laissez cuire 35 min. en retournant les steaks de chou-fleur à mi-cuisson et en mélangeant régulièrement les lentilles.

• 300g Lentilles corail
• 40cl Lait de coco
• 40cl Pulpe de tomates
• 20cl Eau bouillante

• Accessoire four XL

Etape 5 /5

Répartissez le dahl dans les assiettes, ajoutez par-dessus un steak de chou-fleur, une cuillère de yaourt et de la coriandre hachée. Servez sans attendre.

• 1bouquet Coriandre fraîche
• 60g Yaourt grec