Succulentes crêpes aux fraises

Etape 1 /7

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Etape 2 /7

Préparez 6 crêpes selon la recette traditionnelle.

• 1dose Pâte à crêpes

Etape 3 /7

Faites chauffer la casserole et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez.

• 60g Beurre
• 150 Sucre

Etape 4 /7

Ajoutez le jus d'orange, le brandy et le Cointreau puis remuez à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.

• 25cl Jus d'orange
• 6cl Brandy
• 2càs Cointreau ou de Grand Marnier

Etape 5 /7

Portez la sauce à ébullition pendant 5 min., puis retirez la casserole du feu.

Etape 6 /7

Equeutez les fraises, coupez-les en deux et réservez 8 moitiés de fraises pour la décoration. Ajoutez les fraises dans la casserole et remuez pour bien les imprégner de liquide.

• 2barquette Fraises

Etape 7 /7

Placez les crêpes sur une assiette de service. À l'aide d'une écumoire, répartissez les fraises entre les crêpes. Versez 1 cuillère de sauce puis garnissez chaque crêpe avec la crème fouettée et décorez avec les fraises que vous avez réservées.

• Crème fouettée