Tarte Briochée au sucre

Etape 1 /12

Faire tiédir le lait puis y mélanger la levure et laisser poser 12 minutes

• 5g Levure Boulangère déshydratée
• 180ml Lait

Etape 2 /12

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou « exoglass » la farine avec le sel, le sucre, l’œuf puis le beurre fondu.

• 400g Farine
• 1 Oeuf
• 83g Beurre Fondu
• 84g Sucre en Poudre
• 1pincée Sel

Etape 3 /12

Ajouter le « lait levure » à la préparation tout en mélangeant . Si la pâte ne se décolle pas n’hésitez pas à rajouter un peu farine mais sans excès.

• 400g Farine
• 5g Levure Boulangère déshydratée
• 1 Oeuf
• 180ml Lait
• 83g Beurre Fondu
• 84g Sucre en Poudre
• 1pincée Sel

Etape 4 /12

Sortez la pâte du saladier puis divisez là en deux .

Etape 5 /12

Étalez une des deux parties de la pâte de manière à ce qu’elle rentre dans le moule anti-adhésif à l’aide d’un rouleau a pâtisserie.

Etape 6 /12

Mettez la pâtes étalée dans le moule anti-adhésif « coins à coins » afin que le fond du moule soit remplis.

Etape 7 /12

Mettez dans le cake Factory le moule. Programme manuel 40 degrés pendant 1heure . C’est pour faire « pousser » la pâte .

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 8 /12

Ouvrez le cake Factory . A l’aide de votre doigt faites une 20ène de trous éparpillés dans la pâte SANS LA TRANSPERCER.

Etape 9 /12

Versez doucement la crème liquide dans chaques trous vous pouvez déborder sur la pâte . Puis saupoudrez de sucre à votre convenance.

• Sucre en poudre avant cuisson
• 50ml Crème liquide

Etape 10 /12

Mettez en chauffe 35 minutes à 180

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 11 /12

Laissez refroidir et Recommencez avec le deuxième morceau de pâte .

Etape 12 /12

Bonne dégustation, oubliez pas de noter la recette ;-)