Boule de pain sportif croustillant

Etape 1 /6

Mélanger la levure dans un peu d'eau tiede (des 300ml) et laisser reposer 10mn.

• 15g Levure fraîche (ou 7,5g de levure sèche)

Etape 2 /6

Mélanger l'eau, la levure, la farine et le sel. Rajouter les amandes, noisettes , raisins, cranberrys...

• 510g Farine
• 300ml Eau
• 15g Levure fraîche (ou 7,5g de levure sèche)
• 2càc Sel (10g)
• Amandes , noisettes, raisins, cranberrys....

Etape 3 /6

Pétrir pendant 5mn

Etape 4 /6

Laisser reposer la pâte 1h30 pour qu'elle gonfle recouvert d'un torchon.

Etape 5 /6

Mettre la boule dans le plat du cake factory, humidifier et fariner la boule. Faire quelques entailles.

Etape 6 /6

Mettre en mode P6 55mn à 240°c

• Moule antiadhésif Cake Factory