Cake tomates, mozzarella et basilic

Etape 1 /17

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etape 2 /17

Monder (les) la tomate(s) ou les peler, puis (les) l'épépiner et (les) la couper en petits dés.

• 2pièce
• 1botte

Etape 3 /17

Mettre les tomates dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre. Assécher les tomates pendant 5 minutes et laisser refroidir.

• 3pincée
• 2cl

Etape 4 /17

Poser un bol sur la balance.

Etape 5 /17

Peser la mozzarella et la découper en morceaux.

• 200g

Etape 6 /17

Effeuiller le basilic, puis le ciseler. Mélanger aux tomates avec le basilic puis réserver.

Etape 7 /17

Placer un saladier ou le bol de votre robot sur le plateau de la balance.

Etape 8 /17

Ajouter la farine au saladier.

• 150g

Etape 9 /17

Ajouter la levure.

• 1sachet

Etape 10 /17

Casser (les) l'œuf(s) dans le saladier et mélanger.

• 3pièce

Etape 11 /17

Ajouter le gruyère râpé dans le saladier et remuer à l'aide d'un fouet (ou de votre robot).

• 100g

Etape 12 /17

Incorporer l’huile d’olive petit à petit à la préparation en mélangeant pour éviter les grumeaux.

• 10cl

Etape 13 /17

Placer une casserole sur la balance.

Etape 14 /17

Verser le lait dans la casserole et le faire tiédir. L’ajouter ensuite à la préparation.

• 12cl

Etape 15 /17

Incorporer le mélange mozzarella-tomate à la pâte et remuer. Verser le tout dans un moule à cake non graissé.

Etape 16 /17

Enfourner durant 45 minutes.

Etape 17 /17

Vérifier la cuisson du cake, le démouler et le servir tiède ou froid.