Galettes de légumes

Etape 1 /7

Lavez et pelez les carottes. Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Pelez l'oignon et coupez-le en 4. Râpez tous les légumes.

• 200g Carottes
• 400g Courgettes
• 100g Oignon rouge

Etape 2 /7

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez la moitié de l'huile. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant 5 min.

• 200g Carottes
• 400g Courgettes
• 100g Oignon rouge
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /7

Mettez-les dans une passoire afin qu'ils perdent l'excédent d'eau et laissez refroidir.

Etape 4 /7

Dans un bol fouettez les œufs, le blanc d'œuf, les flocons d'avoine, le fromage blanc, la mozzarella, le cumin, sel et poivre.

• 2 Œufs
• 1 Blanc d'œuf
• 40g Flocons d'avoine
• 50g Fromage blanc
• 70g Mozzarella râpée
• 1pincée Cumin en poudre
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Incorporez le mélange œufs/fromage blanc aux légumes. Réalisez des galettes avec vos mains.

Etape 6 /7

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez le restant d'huile d'olive. Ajoutez les galettes de légumes et faites-les revenir 3 min. de chaque côté.

• 2càs Huile d'olive

Etape 7 /7

Servez tiède ou froid.