Madeleine

Etape 1 /8

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre. Mélanger sans que le mélange ne devienne mousseux

• 2 Oeufs
• 100g sucre

Etape 2 /8

Ajouter le lait et mélanger

• 40g lait ou petit lait

Etape 3 /8

Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger.

• 150g Farine
• 7g Levure chimique ( environ 1/2 sachet)

Etape 4 /8

Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille et bien mélanger

• 150g Beurre doux
• 1càc Extrait de vanille (optionnel)

Etape 5 /8

Laisser reposer la pate au minimum 30 minutes au frigo (jusqu'a 1nuit)

Etape 6 /8

Graisser les moules à madeleines et les remplir au 3/4. Enfourner dans le cake factory en mode gateaux individuels pendant 7 minutes

• 6 moules madeleine Creabake

Etape 7 /8

Pour obtenir une madeleine moelleuse au coeur et croustillante à l'extérieur, baisser la température de l'appareil en mode manuel à 180°C pendant 7 minutes sans ouvrir l'appareil.

• 6 moules madeleine Creabake

Etape 8 /8

Remonter une dernière fois la température pour finaliser la cuisson en mode gateaux individuels pendant 7 minutes

• 6 moules madeleine Creabake