PETITS CAKES AUX FRUITS CONFITS et RAISINS

Etape 1 /5

Dans un saladier, réduire le beurre en pommade, ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

• 125g de Beurre doux
• 125g de Sucre en poudre

Etape 2 /5

Ajouter les œufs entiers, un a un, en fouettant bien-être entre chaque œuf.

• 3 Oeufs

Etape 3 /5

Incorporer en 2 fois, la farine tamisée, le sucre vanillé, la levure et le sel.

• 200g de Farine
• 1sachet de Sucre Vanillé
• 0.5sachet de Levure Chimique
• 1pincée de Sel

Etape 4 /5

Incorporez a votre pâte les fruits confits et raisins secs que vous aurez, au préalable, laisser macérer dans le rhum. Ajouter aussi le rhum de macération.

• 125g de Raisins scs
• 200g de Fruits confits en dés
• 4càs de Rhum ambré

Etape 5 /5

Versez votre pâte dans le moule préalablement beurré, laissez cuire 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Réitérer l'operation pour la seconde fournée. .

• 10g de Beurre doux

• Moule à 6 mini cakes