Pain burger

Etape 1 /4

Mélangez la farine,le sucre, le sel. Faire un puit puis ajoutez la levure boulangère, le lait tiède et l'eau tiède. Pétrir bien en ajoutant les oeufs petit à petit.

• 500g Farine t55
• 2 Oeufs
• 16g Levure boulangère sèche
• 10g Sel
• 25g Sucre
• 200ml Eau
• 80ml Lait

Etape 2 /4

Une fois tout bien mélanger ajoutez le beurre pommade et pétrir 5 minutes.

• 500g Farine t55
• 30g Beurre
• 2 Oeufs
• 16g Levure boulangère sèche
• 10g Sel
• 25g Sucre
• 200ml Eau
• 80ml Lait

Etape 3 /4

Couvrez avec un torchon propre et laissez lever 1h30. Dégagez la pâte. Coupez-la en morceaux de 80 grammes où 20 grammes si comme moi vous voulez aussi faire dès mini burger apéro. Couvrez-les d'un torchon propre et laissez lever à nouveau 1h.

• 500g Farine t55
• 30g Beurre
• 2 Oeufs
• 16g Levure boulangère sèche
• 10g Sel
• 25g Sucre
• 200ml Eau
• 80ml Lait

Etape 4 /4

Badigeonnez avec un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de lait et placez les dans le Cake Factory p6 200 degrés pendant 12minutes.

• 500g Farine t55
• 30g Beurre
• 2 Oeufs
• 16g Levure boulangère sèche
• 10g Sel
• 25g Sucre
• 200ml Eau
• 80ml Lait
• 1 Jaune d'œuf
• 1càs De lait

• Moule antiadhésif Cake Factory