Pains a Burger

Etape 1 /7

Dans le robot (MCC/ Thermomix....), ou manuellement, faites chauffer le lait et la levure 2min à 37 °C / Vitesses 2

• 200g Lait entier/ ou demi écrémé( ou petit lait)
• 1 Sachet de Levure Boulangère

Etape 2 /7

Ajouter les farines ( vs pouvez mettre 500g de farine de blé), les 2 oeufs, le sel et le sucre. Pétrir 5 min

• 250g Farine multicéreales
• 250g Farine de blé T45
• 2 Oeufs
• 0.75càc Sel
• 40g Sucre

Etape 3 /7

Rajourer le beurre mou et pétrir de nouveau 5 min

• 100g Beurre

Etape 4 /7

Former une boule. Placer la, dans un plat légèrement beurré, et couvrir avec un torchon humide et réserver dans un endroit chaud 60 min

Etape 5 /7

Reprendre la boule sur un plan légèrement fariné et dégazez la pâte. Former 8 boules et les placer sur la plaque de cuisson (avec ou sans papier cuisson). Laisser de nouveau lever 30min

Etape 6 /7

Badigeonner les pains avec un jaune d'oeuf battu et 1 cac de lait et rajouter (au choix) des graines de sésame

• 1 Jaune d oeuf pour la dorure
• pincée Graines de sésame

Etape 7 /7

Enfourner dans le Cake Factory pour 20 min (+/- 5min) à 180°C en Programme 6

• Moule antiadhésif Cake Factory