Petits pains blancs

Etape 1 /4

Délayer la levure dans l'eau

• 300ml D'eau (25°)
• 22g De levure de boulanger fraîche

Etape 2 /4

Dans votre bol batteur mettre la farine et le sel, mélanger.

• 500g Farine
• 10g De sel

Etape 3 /4

Faites un puit et mettre votre levure, pétrissez puissance 3 pendant 10mn, puis puissance 5 pendant à nouveau 10mn. ( plus votre pâte va pétrir, et plus vous aurez une belle mie). Votre pâte est collante, c'est normal. Couvrez, et laissez lever 40mn.

• 500g Farine
• 300ml D'eau (25°)
• 22g De levure de boulanger fraîche
• 10g De sel

Etape 4 /4

Sur le plan de travail légèrement fariné, dégazez votre pâte en la travaillant légèrement. Faites 6 petits pâtons de 80 gr et boulez les. Placez ces dernières dans les minis moules à cake. Laissez lever 40 mn dans votre cake-factory. Avec le reste de pâte, j'ai fait 5 petites boules de 60 gr que j'ai mis dans les minis moules à muffin's.

• 6 moules mini cake Creabake