Ribs de porc à la coréenne

Etape 1 /6

À l’aide d’un couteau, coupez les travers de porc en morceaux en suivant les os. Placez les morceaux de travers de porc dans un grand récipient.

• 1kg Travers de porc

Etape 2 /6

Dans un autre petit récipient, mélangez l’eau, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail haché, le gingembre haché, l’oignon haché et la pâte de gochujang. Versez la sauce sur les travers de porc, assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Couvrez le récipient avec un film étirable et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

• 15cl Eau
• 20cl Sauce soja
• 6cl Vinaigre de riz
• 4càs Miel liquide
• 3gousse Ail
• 2càs Gingembre
• 1 Oignon
• 1càs Gochujang

Etape 3 /6

Retirez les travers de porc du réfrigérateur, égouttez-les et réservez la marinade.

Etape 4 /6

Allumez votre OptiGrill, sélectionnez le programme « Porc » et appuyez sur OK. Une fois préchauffé, placez les morceaux de travers de porc sur le grill et fermez-le. Faites cuire jusqu’à ce que le voyant lumineux soit rouge.

Etape 5 /6

Pendant ce temps, versez la marinade réservée dans une petite casserole et laissez-la réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Etape 6 /6

Servez les travers de porc grillés nappés de la sauce réduite.