Cheese naan et dinde au garam masala

Etape 1 /9

Au pétrin ou à la main, pétrissez la farine, la levure, le sel, le yaourt, 1 càs d’huile et l’eau. Couvrez, placez dans un endroit chaud et laissez lever 30 min. à 1 h ; la pâte doit être gonflée.

• 300g Farine (+ pour étaler)
• 10g Levure de boulangerie
• 1càc Sel
• 1 Yaourt nature
• 9cl Huile végétale
• 10cl Eau

Etape 2 /9

Séparez la pâte en 4 boules. Sur un plan de travail très fariné, étalez finement chaque boule. Placez 2 portions de vache-qui-rit© sur un côté. Pliez en 2 et appuyez sur les bords pour souder. Appuyez pour écraser le fromage (sans provoquer de fuite de fromage).

• 8portion Vache qui rit ©

Etape 3 /9

Préchauffez le four à 70 °C.

Etape 4 /9

Faites chauffer une poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Huilez légèrement la poêle. Déposez-y un cheese naan. Faites le cuire des 2 côtés jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé et qu’il colore fortement. Une fois qu’il est bien doré, enlevez-le de la poêle et déposez-le sur une assiette.

• 9cl Huile végétale

Etape 5 /9

Faites cuire de la même manière les 3 autres naans avec un peu d’huile à chaque cuisson. Placez les cheese naan au four pour les garder au chaud.

Etape 6 /9

Coupez les filets de dinde en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.

• 500g Filets de dinde
• 1 Oignon

Etape 7 /9

Versez le restant d’huile dans la poêle. Ajoutez les lamelles de dinde et cuisez jusqu’à atteindre une légère coloration. Ajoutez l’oignon, le garam massala et le piment et laissez cuire 3 min.

• 500g Filets de dinde
• 1 Oignon
• 1càs Garam masala
• 0.25càc Piment en poudre

Etape 8 /9

Ajoutez la concassée de tomates et mélangez bien. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Laissez cuire 3 min. supplémentaires.

• 300g Concassée de tomate
• 100g Crème fraîche épaisse
• Sel, poivre

Etape 9 /9

Servez les cheese naan accompagnés de la dinde.