Muffins au coulis de framboises fait maison

Etape 1 /12

Pour le coulis : Laver les framboises ou les laisser décongeler

• 160g framboises (fraiches ou surgelees)

Etape 2 /12

Les reduire en purée en les passant au mixer

• 160g framboises (fraiches ou surgelees)

Etape 3 /12

Passer la purée au tamis pour eliminer les graines et obtenir un coulis

• 160g framboises (fraiches ou surgelees)

Etape 4 /12

Mettre le coulis dans une casserole, ajouter le sucre cristallisé et le jus de citron

• 60g Sucre blanc cristallisé (confiture)
• 1càc jus de citron

Etape 5 /12

Laisser cuire en remuant, 4 minutes aprés ébullition

Etape 6 /12

Laisser refroidir 2 heures

Etape 7 /12

Pour les muffins : Mélanger la farine et la levure dans un saladier

• 130g farine
• 1càc levure

Etape 8 /12

Dans un autre saladier, mettre le sucre blanc et les oeufs, et fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse

• 80g sucre blanc
• 2 oeufs

Etape 9 /12

Ajouter la crème fraiche au melange sucre-oeufs, puis le mélange farine-levure

• 2càs creme fraiche

Etape 10 /12

Déposer un cuillère à soupe de pâte dans chacun des godets du moule, puis déposer une cuillère à café de coulis et enfin recouvrir d'une autre cuillère à soupe de pâte.

Etape 11 /12

Mettre le moule dans le Cake Factory et choisir le programme P2-Gateaux individuels pendant 35 minutes

• Moule à 6 muffins

Etape 12 /12

Laisser tiedir, puis démoulez