Pasteis de nata

Etape 1 /3

1 Etalez la pâte feuilletée le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné, puis tapissez. Mettre au frais 20 minutes

• 250g Pâte feuilletée

• Moule à 6 muffins

Etape 2 /3

Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le zeste de citron et délayez avec la crème. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment. Au premier frémissement, éteignez le feu. Laissez la préparation tiédir avant de la verser dans les moules.

• 100g Sucre
• 4 Jaunes d'oeufs
• 25cl Crème fraîche
• 10g Farine
• 1zeste Zeste d'un citron

Etape 3 /3

Verser la crème dans les moules garnis de pâtes. Mettre dans l'appareil,

• Moule à 6 muffins